Das Seminar soll Hilfen, Unterstützungen und Hintergrundwissen in den Anleitungen mit Menschen mit Einschränkungen vermitteln.
In diesem Seminar werden in Gruppenarbeit und in praktischen Übungen Ideen und Anregungen gegeben, wie im Etagenbereich Strukturen geschaffen werden können, praktische Abläufe optimal vermittelt werden sollen sowie Leistungsgrenzen erkannt und begegnet werden.

Das Seminar richtet sich an Hausdamen (oder an Fachpersonal, die dieses Ziel erreichen möchten) und Mitarbeitende der Embrace Hotels.

REVENUE MANAGEMENT ist die Strategie, die es nicht dem Zufall überlässt, wer wann zu welchem Preis im Hotel übernachtet.
Das richtige Produkt, zum richtigen Preis, zur richtigen Zeit, dem richtigen Gast, über den richtigen Vertriebskanal zu verkaufen ist Ziel dieses Seminars.

Die Beschäftigung von Menschen mit Schwerbehinderung in der Hotellerie bildet, trotz guter Entwicklung, bis heute eine Ausnahme. Die Anforderungen an das Fachpersonal, die für die Begleitung und Unterstützung der Menschen mit Handicap zuständig sind, sind hoch. In diesem Seminar wollen wir uns die didaktischen und pädagogischen Bedingungen anschauen, unter denen Menschen mit Handicap an Arbeitsprozesse und Fachwissen in der Hotellerie herangeführt werden bzw. werden können.

• Wie erleichtere ich mir den Arbeitsalltag?
• Wie starte ich richtig in den Arbeitstag?

Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter der Embrace-Hotels mit Beeinträchtigung, die in der Küche tätig sind.

• Branchenspezifische Grundlagen zur Analyse
• Umsatzanalyse und -bewertung
• Betriebs- und anlagebedingte Kostenanalyse und Ableitung von Maßnahmen
• Im Fokus: Personalkosten und Produktivität
• Besonderheiten der Inklusionshotellerie
• Ergebnisbewertung unter Einbezug von Zuschüssen und vereinfachte Liquiditätsrechnung
• Fallbeispiele: inklusives Vollhotel / Hotel garni