• Wie erleichtere ich mir den Arbeitsalltag?
• Wie starte ich richtig in den Arbeitstag?

Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter der Embrace-Hotels mit Beeinträchtigung, die in der Küche tätig sind.

• Branchenspezifische Grundlagen zur Analyse
• Umsatzanalyse und -bewertung
• Betriebs- und anlagebedingte Kostenanalyse und Ableitung von Maßnahmen
• Im Fokus: Personalkosten und Produktivität
• Besonderheiten der Inklusionshotellerie
• Ergebnisbewertung unter Einbezug von Zuschüssen und vereinfachte Liquiditätsrechnung
• Fallbeispiele: inklusives Vollhotel / Hotel garni

Die Beschäftigung von Menschen mit Schwerbehinderung in der Hotellerie bildet, trotz guter Entwicklung, bis heute eine Ausnahme. Die Anforderungen an das Fachpersonal, die für die Begleitung und Unterstützung der Menschen mit Handicap zuständig sind, sind hoch. In diesem Seminar wollen wir uns die didaktischen und pädagogischen Bedingungen anschauen, unter denen Menschen mit Handicap an Arbeitsprozesse und Fachwissen in der Hotellerie herangeführt werden bzw. werden können.

In jedem Mitarbeiter steckt ein enormer Wissensschatz – aus jahrelanger Erfahrung, dem Kennen von Strukturen, Abläufen, Erwartungen und dem Treffen von Entscheidungen.
Problem: Es findet selten ein Erfahrungsaustausch statt.

Aus den Erfahrungen und Fehlern Anderer lernen, ohne sie selbst machen zu müssen, das ist das Ziel des Tagesseminars.
Dieses Seminar bietet den passenden Rahmen und ebnet den Weg zu einem offenen, vertrauensvollen Erfahrungsaustausch auf Augenhöhe.

Qualifikation von Servicekräften in der Gastronomie

Sie arbeiten im Servicebereich in einem Inklusionsbetrieb.
Sie möchten, dass Ihre Gäste sich wohlfühlen. Und Sie wollen alles tun, damit Ihre Kunden gerne wiederkommen.

Dann ist die Schulung genau das richtige für Sie.

Dieses Seminar findet in Kooperation mit Campus – der Bildungsbereich der gpe Mainz gGmbH – statt.

Die Arbeit an der Rezeption in einem Hotel ist geprägt von dem Umgang mit Menschen. Diese Menschen sind Gäste Ihres Hauses und haben die verschiedensten Wünsche und Anliegen an Sie. Der Umgang mit den Gästen und die oft gleichzeitige Häufung von parallelen Tätigkeiten können eine besondere Herausforderung sein.

Dieses Seminar findet in Kooperation mit Campus – der Bildungsbereich der gpe Mainz gGmbH – statt.

Erfahrene Fachleute aus den Reihen der Embrace Hotels, der Verbund inklusiver Hotelbetriebe, führen dieses Seminar durch. Sie werden wichtige Punkte aufzeigen, die Sie beachten müssen, um Ihr inklusives Hotelprojekt zum Erfolg zu führen. Dies ist mittlerweile mehr als 50 x in Deutschland gelungen.

Ein professionelles und modernes Preismanagement ist bei wachsender Mitbewerberschaft von großer Bedeutung. Dieses Seminar bietet die Möglichkeit, Methoden und Konzepte zur Erstellung und Einführung eines logischen und strukturierten Preissystems kennenzulernen.